Καρβοξυλικά οξέα, πολύ χρήσιμα οργανικά οξέα

Η ξινή γεύση που αισθάνεστε μπορεί να προέρχεται από διάφορα πράγματα, υπάρχουν οργανικά και ανόργανα οξέα. Αυτά τα οξέα βρίσκονται γύρω σας, από φαγητό και ποτό, μέχρι το αυτοκίνητό σας. Αυτοί οι 2 τύποι οξέων έχουν τις αντίστοιχες λειτουργίες τους, οι οποίες φυσικά είναι χρήσιμες για διάφορα πράγματα. Μία μορφή οργανικών οξέων είναι τα καρβοξυλικά οξέα, τα οποία περιλαμβάνονται στην ομάδα αλειφατικού οργανικού οξέος.

Με την ευκαιρία αυτή, θα συζητήσουμε για τα καρβοξυλικά οξέα, ξεκινώντας από την κατανόησή τους, μέχρι παραδείγματα στην καθημερινή ζωή.

Τι είναι τα καρβοξυλικά οξέα;

Το καρβοξυλικό οξύ είναι μια οργανική ένωση που προέρχεται από αλκάνια και έχει τις ακόλουθες λειτουργικές ομάδες:

 -COOH και του γενικού τύπου C n H 2n O 2

Η λειτουργική ομάδα -COOH έχει ένα άλλο όνομα, δηλαδή την καρβοξυλομάδα που είναι ένας συνδυασμός μιας καρβονυλομάδας ( -CO- ) και μιας υδροξυλομάδας ( -ΟΗ ).

Υπάρχουν δύο ομάδες αυτών των οξέων, δηλαδή:

  • Ομάδα αλειφατικών ενώσεων
  • Αρωματική ομάδα.

Για αλειφατικές ενώσεις, αν κάποιος εξαιρεθεί το άτομο Η, μία ομάδα αλκυλίου που ελήφθη συντετμημένη R . Εν τω μεταξύ, η λειτουργική ομάδα που προέρχεται από τον δακτύλιο των αρωματικών ενώσεων ονομάζεται ομάδα αρυλίου, συντομογραφία Ar . Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν δύο είδη λειτουργικών τύπων, δηλαδή το R-COOH για την αλειφατική ομάδα και το Ar-COOH για την αρωματική ομάδα.

Κανόνες ονομασίας καρβοξυλικού οξέος

Η πρώτη ένωση που βρέθηκε από την ομάδα καρβοξυλικού οξέος είναι το οξικό οξύ. Επομένως, το σύστημα ονομασίας για αυτό το οξύ προέρχεται γενικά από τα λατινικά, το οποίο προέρχεται από το όνομα της φυσικής του πηγής.

Μερικά παραδείγματα αυτής της ονομασίας είναι: 

  • Μυρμηκικό οξύ ( φορμάικα , έννοια tiruant) αποκτάται μέσω μιας tiruant διαδικασία απόσταξης. 
  • Οξικό οξύ ( ακετό , που σημαίνει ξύδι) από τη διαδικασία απόσταξης ξιδιού.
  • Το βουτύριο (που σημαίνει καρύδα) βρίσκεται στο γάλα καρύδας.
  • Το καπροϊκό οξύ ( κάπαρη , αρνί) λαμβάνεται από το λίπος των προβάτων.

Εν τω μεταξύ, σύμφωνα με το σύστημα IUPAC, τα ονόματα των καρβοξυλικών οξέων προέρχονται από τα ονόματα των αλκανίων, οπότε το επίθημα -α αντικαθίσταται από -οϊκό και η λέξη οξύ προστίθεται έτσι ώστε αυτό το οξύ να ταξινομείται ως αλκανοϊκό. Μερικά από τα ονόματα των καρβοξυλικών οξέων σύμφωνα με το σύστημα IUPAC έχουν ως εξής.

Τύπος  Μικρό όνομα Όνομα IUPAC
Η - COOH Φορμικό οξύ Μεθανοϊκό οξύ
CH3 - COOH Οξικό οξύ Αιθανοϊκό οξύ
CH3 - CH2 - COOH Προπιονικό οξύ Προπανοϊκό οξύ
CH3– (CH2) 2 - COOH Βουτυρικό οξύ Βουτανοϊκό οξύ
CH3– (CH2) 3 - COOH Βαλεριανικό οξύ Πεντανοϊκό οξύ
CH3– (CH2) 4 - COOH Καπροϊκό οξύ Εξανοϊκό οξύ
CH3– (CH2) 5 - COOH Εναντικό οξύ Επτανοϊκό οξύ
CH3– (CH2) 6 - COOH Καπριλικό οξύ Οκτανοϊκό οξύ
CH3– (CH2) 7 - COOH Πελαργονικό οξύ Nonanoic οξύ
CH3– (CH2) 8 - COOH Καπριλικό οξύ Δεκανοϊκό οξύ

Λειτουργίες των καρβοξυλικών οξέων

Τα καρβοξυλικά οξέα είναι οργανικά οξέα που έχουν πολλές λειτουργίες και χρήσεις, μερικές από τις οποίες είναι:

Φορμικό οξύ

Αυτό το οξύ έχει άχρωμη υγρή μορφή, έχει έντονη οσμή και διαλύεται εύκολα σε νερό, αλκοόλ και αιθέρα. χρησιμοποιείται ευρέως για τη διατήρηση των ζωοτροφών το χειμώνα σε υποτροπικές χώρες. Αυτό το οξύ προστίθεται επίσης στη διατροφή για να σκοτώσει τα βακτήρια E.coli. Η χρήση ως συντηρητικό για ενσίρωση και ζωοτροφές αποτελεί το 30% της παγκόσμιας κατανάλωσης.

Οξικό οξύ (ξίδι)

Αυτό το οξύ χαρακτηρίζεται από ένα διαυγές, άχρωμο υγρό, έχει πολύ έντονη οσμή, παγώνει σε θερμοκρασία 16,6 βαθμούς C και σχηματίζει κρύσταλλους που μοιάζουν με πάγο ή γυαλί

Υψηλό καρβοξυλικό οξύ

Τα οξέα χρησιμοποιούνται στην παρασκευή σαπουνιού όταν αντιδρά με βάσεις, για παράδειγμα στεατικό, παλμιτικό και άλλα.

Έχετε μια ερώτηση; Εάν υπάρχει, μπορείτε να το γράψετε στη στήλη σχολίων. Και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτές τις γνώσεις με το πλήθος!